Barion Pixel
0

Tekercs tészta leves: Hagyományos és házias

Picture of Bogárné Rábai Edit
Bogárné Rábai Edit
Tekercs tészta leves tányérban tálalva
Facebook
Pinterest
Email

Ahogy édesanyám szerette

Hagyományos hazai ízek, magyaros receptek, régi szép idők és megannyi emlék. A tekercs tészta leves számomra erős érzelmi töltettel van társítva, hiszen édesanyám egyik kedvenc étele volt. A leves egyszerűségében rejlik a finomsága. Ress zöldségek, fűszerekkel töltött tészta, megszokott ízvilág és egyből magam előtt látom édesanyám kedves mosolyát.

Hozzávalók:

Tésztához

  • 2 db M-es méretű tojás
  • 180 g búzafinomliszt
  • 15 g disznózsír
  • 2 ek. finomsó
  • 1 ek. édes fűszerpaprika
  • 1 tk. őrölt feketebors

Leveshez

  • ¼ kg burgonya
  • 2 egész sárgarépa
  • 1 egész fehérrépa
  • víz
  • 3 tk. delikát

Tekercs tészta leves elkészítése:

Tészta: 

A tojásokat felverjük egy tálban. 

A lisztet egy deszkára borítjuk, krátert csinálunk a közepébe, majd ide öntjük a felvert tojást.

Egy villával elkezdjük hozzádolgozni a lisztet apránként, majd egy késsel folytatjuk. Végül a kezeinkkel 10-15 percig gyúrjuk a tésztát, míg teljesen egynemű nem lesz.

Ha ezzel elkészültünk, folpakba csomagolva 30 percet pihentetjük a tésztákat.

Enyhén lisztezett felületen szétlapogatjuk a tésztát, majd egy sodrófával kinyújtjuk.

Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani.

A fűszereket összekeverem egy tálban.

A disznózsírt megolvasztom.

A kinyújtott tésztát megkenem zsírral majd a fűszereket rászórom.

A tésztát ezután szorosan feltekerem, majd tetszőlegesen feldarabolom.

Ezután pár percre pihentetem a tésztát.

Nyers tekercs tészta szeletek főzés előtt

Leves: 

Apróra vágom a zöldségeket.

Felöntöm 3 liter vízzel és delikáttal ízesítem. (Húsleves alaplével helyettesíthető)

Ha a zöldségek félig megfőttek hozzáadom a tésztát.

Ízlés szerint sóval még ízesíthető.

Recept: Bogárné Rábai Edit

Recepthez ajánlott termékeink:

Megkívántál egy kis csípőset?

Ha már itt tartasz az olvasásban, mostanra biztosan összefutott a nyál a szádban, és harapnál valami tüzeset. A Sárréti ChiliFarm chili webshopjában egészen biztosan megtalálod azokat a termékeket, amelyek garantáltan megmunkálják a nyelőcsövedet. Savanyúság, snack, őrlemény, szósz és krémek kezdő és haladó szinten. Ha pedig kíváncsi vagy, hogyan termelünk mi, gyere, látogass el hozzánk a fóliasátrak alá! Ha elég vakmerő vagy, még a Carolina Reaperünket is megkóstolhatod, csak kérünk, ne fakadj sírva, elég ha mi könnyezünk folyton.

Megosztás:
Facebook
Pinterest
Email

Neked ajánlott

partnerünk a kertben
partnerünk a weben
partnerünk a konyhában