A nyár kedvenc sütés nélküli desszertje
Van valami varázslatos abban, amikor a friss eper és a krémes mascarpone találkozik egy hűsítő nyári desszertben. Az epres tiramisu nem véletlenül lett az egyik legnépszerűbb nyári finomság: gyorsan elkészíthető, látványos, és mindenki imádja kortól függetlenül.
Ha szeretnél valami igazán különlegeset, mégis egyszerűt készíteni egy kerti partira, családi összejövetelre vagy csak egy vasárnapi ebéd utánra, ez az epres tiramisu recept telitalálat. Az olasz klasszikus újragondolt változata tökéletesen illik a szezonhoz: a kávé helyett friss eperpürével áztatjuk meg a babapiskótát, az alkohol helyett pedig egy kis citromlé gondoskodik az ízek játékáról.
Ez a recept nemcsak finom, hanem sütés nélkül készül, így a nyári melegben sem kell bekapcsolnod a sütőt. Néhány egyszerű hozzávalóval igazi „wow” hatást érhetsz el, legyen szó vendégvárásról, piknikről vagy csak egy kis kényeztetésről magadnak.
Az alábbiakban lépésről lépésre megmutatom, hogyan készül ez az epres tiramisu, hogy neked már csak annyi dolgod legyen, hogy kikanalazd a tálból. Ne lepődj meg, ha hamar elfogy, ez a desszert szinte kér egy repetát!
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 500g Mascarpone
- 200g habtejszín
- 4 evőkanál porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 800g friss eper
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 bio citrom leve és héja
- 1 csomag babapiskóta
- Igény szerint: Leteper: Epres, pikáns chili szósz
Elkészítés:
Készítsd el az eperpürét
500g eperet a barna cukorral a citrom héjjal és a levével gyorsforralóban szinte lekvárrá főzzük.
Keverd ki a mascarponés krémet
A Mascarponet a habtejszínnel a porcukorral és a vaníliás cukorral kihabosítjuk.
A maradék epret feldaraboljuk, egy részét a habhoz adjuk, a másik része díszítéshez kell.
Áztasd meg a babapiskótát
Egy tortaformába elhelyezzük a babapiskótát, majd meglocsoljuk az epervelővel, ezután jöhet a mascarpones hab, és a rétegezést addig csináljuk, amíg el nem fogynak az elemek. A tetejét friss eperrel díszítjük.
Rétegezd és hűtsd le
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a piskóta megpuhuljon.
Nos, ez a változat szándékosan tojás nélkül készült, így egy kicsik és nagyok is bátran ehetik.
💡 Tipp – hogyan dobhatod fel az epres tiramisut?
- Egy kis fehércsoki forgáccsal vagy mentalevéllel a tetején igazán látványos lesz.
- Pohárdesszertként is tálalhatod – így minden vendégnek külön adag jut.
