Láva tészta recept – Tűzforró ízek a konyhában!

Bogár Márk

Ma egy igazán tüzes fogással készültünk, amelyben a Sárréti Chilifarm termékeit kombináljuk egy pikánsan fŧszeres, karakteres étellel, amit csak Láva tésztának hívunk. A csirkemell biztosítja a fehérjét, a fusilli tészta pedig a tökéletes alapot. De vajon mennyire emeli az élményt, ha minőségi chili szószokat használunk? Tartsatok velünk, együnk!

Hozzávalók (2 főre):

50 g Sárréti Sriracha szósz
Sárréti Carolina Reaper chili őrlemény ízlés szerint
100 g Honey and the BEEast mézes-mustáros chili szósz
300 g csirkemell
1 db tojás
200 g fusilli tészta
2 gerezd fokhagyma
1/4 piros kaliforniai paprika
1 szál újhagyma
20 ml sötét szójaszósz
150 ml paradicsomszósz
Őrölt feketebors
Őrölt kurkuma
Metélőhagyma
Fehér szezámmag
Olaj
Keményítő vagy finomliszt

Elkészítés:

Tésztafőzés: A fusillit annyi vízben főzzük, hogy éppen ellepje, így a keményítőtartalmú főzőlét felhasználhatjuk a szósz sűrítéséhez.

Zöldségek előkészítése: A fokhagymát, paprikát apróra vágjuk, az újhagymát vékony karikákra szeleteljük.

Csirkemarinálás és sütés: A csirkemellet felkockázzuk, majd egy tálban összekeverjük tojással, szójaszósszal, feketeborssal és Carolina Reaper chili őrleménnyel (csak bátraknak!). 5 perc pihentetés után rászórjuk a keményítőt vagy lisztet, majd forró olajban ropogósra sütjük.

Szósz elkészítése: Forró olajon megpirítjuk a fokhagymát, kevés újhagymát és a paprika egy részét. Hozzáadjuk a szójaszószt, paradicsomszószt és kb. 2 merőkanál főzőlét, hogy sűrű krémes legyen. Fél perc kevergetés után jöhet a maradék paprika és újhagyma.

Mézes-mustáros csirkemell: Kevés forró olajon megpirítjuk a paradicsomszószt, majd hozzáadjuk a Honey and the BEEast chili szószt és egy csipet kurkumát. Belerakjuk a csirkemell felét és alaposan összekeverjük.

Srirachás csirkemell: Egy serpenyőben a maradék csirkemellet összeforgatjuk a Sárréti Sriracha szósszal, majd megszórjuk szezámmaggal.

Tálalás: Az igazi látványélmény érdekében mozaikszerűen rendezzük el a tányéron! Ha szeretnétek pontosan látni, hogyan, nézzétek meg a videót!

Recept videó:

Láva tészta és chilik

Reméljük, meghoztuk a kedveteket a Láva tésztához, és ti is elkészítitek ezt a tüzes fogást! Ha szeretnétek pontosan látni minden mozdulatot, vagy csak kíváncsiak vagytok, hogyan áll össze ez a szín- és ízkavalkád lépésről lépésre, mindenképp keressétek a recepthez tartozó videót a YouTube csatornán – garantáltan hasznos tippeket is találtok ott!

Ahhoz pedig, hogy az ízélmény igazán autentikus és ütős legyen, a minőségi, karakteres chilik elengedhetetlenek. Ha feltöltenétek a készleteket, kipróbálnátok a receptben szereplő finomságokat, vagy más tüzes különlegességekre vágytok, akkor irány a chili webshop, ahol minden szükséges hozzávalót és további ínyencségeket is megtaláltok! 🔥

Jó kísérletezést és jó étvágyat kívánunk!