Négyszer volt szerencsém Amerikában járni és bár elsőre nekem túl cukros, túl ragacsos volt a BBQ szósz, az évek során a szerelmese lettem.
Legyen szó szárnyasról, sertésről vagy akár egy jó kis marha rib eye steakről, a texasi füstös BBQ szósz mindenhez passzol. Szerintem. Természetesen zöldségeket is fel lehet vele dobni.
Hozzávalók:
- 100 gramm ketchup
- 1 tk. Őrölt Sárréti Chilifarm édes füstölt paprika
- 1 tk. Őrölt fokhagyma
- 1 tk. Oregano
- 0.5 tk. Őrölt rozmaring
- 1 ek. Méz vagy barna cukor
- Nagy csipet só és bors
- Minimum 1 tk. (de lehet jóval több) almaecet.
Szerintem érdemes legalább háromszoros mennyiséggel főzni az elsőt majd az ember kitapasztalja, hogy mennyit szeretne. Meglepően hosszú ideig eláll hűtőben a cukornak és ecetnek köszönhetően. Minimum egy, de akár 3-4 hetet is mernék mondani kellően hideg hűtőben légmentesen tárolva.
A Texas BBQ chili szósz recept pofon egyszerű:
Mérjük ki a hozzávalókat egy nyeles lábosba és alacsony-közepes lángon folyamatosan habverővel vagy fakanállal keverve főzzük a kívánt sűrűségűre.
Ha ecsettel szeretnénk húsokra kenegetni, hagyjuk hígabbra, illetve ilyenkor el is lehet hagyni a hozzáadott cukrot/mézet, így kissé kevésbé ég majd a húsokra.
Ha pedig húsok, zöldségek mellé vagy mártogatósnak szánjuk a Texas füstös BBQ szószt, akkor lehet egészen sűrű. Átlagosan 35-50 percig szoktam főzni.
Remélem, hogy kipróbáljátok, a bátrabbak akár csípős paprikát is tehetnek bele. Az eredeti recept kifejezetten almaecetes, én már egy finomított verziót mutattam nektek, Kísérletezzetek bátran. Én szoktam néha frissen préselt almalével vagy frissen préselt körtelével is főzni. Mennyei!
Jó étvágyat hozzá!
Recept: Németh Bálint
Tetszett a bbq szósz recept? Próbáld ki!
🛋️ Örömmel osztjuk meg veletek ezt a bbq szósz receptet, tudva, hogy mindenki egyedi ízléssel és megközelítéssel rendelkezik. Mielőtt belemerülnétek a kritikákba és javaslatokba, kérlek, ne feledjétek, hogy a konyha egy végtelen kísérleti tér. Bármilyen észrevételt szívesen fogadunk, de emlékezzetek, hogy a főzés örömében és a megosztás szeretetében rejlik az igazi varázs.
Megkívántál egy kis csípőset?
Ha már itt tartasz az olvasásban, mostanra biztosan összefutott a nyál a szádban, és harapnál valami tüzeset. A chili webshopban egészen biztosan megtalálod azokat a termékeket, amelyek garantáltan megmunkálják a nyelőcsövedet. Savanyúság, snack, fűszerek, chili szószok és krémek kezdő és haladó szinten.
