Fájdalom vagy gyönyör?
Imádnivaló pillanatok vagy könyörtelen szenvedés? Kapszaicinsokk? Csípős chili őrület? Egészséges a csípős paprika?
Ahányan vagyunk, annyiféleképpen reagálunk a csípőse. Van, aki imádja az égető érzést, másnak pedig már attól könnybe lábad a szeme, ha egy porszemnyi paprika belép a szobába.
Ez több kérdést is felvet, melyek közül talán a legfontosabb: hát jó ez nekünk? Mit csinál velünk a csípős?
Korábban már beszéltünk a kapszaicinról. Igen, ez az az alkaloida, amelyik a lángolásért felel – bárhol, ahol idegvégződések vannak. Minél több, annál intenzívebb az élmény (azért ne kenjük felelőtlenül mindenhova, ODA főleg ne, mert sírás lesz a vége).
Természet anyánk azért találta ki ezt a trükköt, hogy ne a fejlett ízlelőbimbó-készlettel rendelkező emlősök egyék meg ezeket a növényeket, hanem a madarak.
Ugyanis ha a csípősségtől magukat kevésbé zavartató madarak fogyasztják el például a csilipaprikát, akkor annak magjait messzire elviszik magukkal, ott ürítik ki egy az egyben, vagyis a növény szaporodhat és sokasodhat – elvégre evégett vagyunk a földön, vagy nem?
Az emlősök viszont fogaikkal megőrölnék a magokat, esélyt sem hagyván nekik a csírázásra. Így az evolúció elintézte, hogy az emlősök érzékenyek legyenek az erősre, ezért megtanulták kerülni, mint a tüzet. Így már mindjárt van értelme az egésznek, ugye?
Forró szex élmény a chili fogyasztáskor
De mi, emberek mindig is kilógtunk a sorból. Ismert tény, hogy fejlett agyunk ugyanúgy reagál egy tüzes paprikára, mint a forró szexre vagy egy kimerítő edzésre.
Ezek után naná, hogy kérjük a következőt, csak beszaladunk a boltba előbb egy csomag papírzsebiért. Apropó, miért is kell zsebi, ha éget az étel?
Orrunk egyik legfontosabb feladata, hogy megakadályozza az ártalmas anyagok testünkbe kerülését. Ha észrevesz valami gyanúsat, mindent megtesz, hogy az ellenséges ügynök ne hatolhasson be a védőbástyák mögé, vagy ha már megtörtént a baj, segít minél hamarabb kipaterolni onnan a kis nyavalyást.
A kapszaicin irritálja az orrnyálkahártyát, és az orr azonnal ellentámadásba lendül. Nyálkás anyagot termel lavórszámra (igen, ez a takony), és azzal együtt a lehető leghamarabb eltávolítja a betolakodót.
Tünetek
Ezt a jelenséget a vacsoraasztalnál kellő mennyiségű papírzsebkendővel viszonylag diszkréten kezelhetjük, de a következő tünetet már nehezebb elrejteni. A csípős hatására ugyanis úgy elkezd dőlni belőlünk az izzadtság, mintha egy szaunában tekernénk a kondibiciklit.
A kapszaicin ilyenkor testünk túlmelegedéséről küld vészjelzést az agynak, úgyhogy a főnök azonnal nekiáll lehűteni azt, természetesen verejtékkel, mi mással. Azt pedig már általánosban megtanultuk fizikaórán, hogy a párolgás hőelvonással jár.
Viszont mivel fals volt a riasztás és a külső hőmérséklet mégsem olyan forró, az izzadtság nem párolog el, vagy csak lassan, és mi még bőven az étkezés befejezése után is látványosan tocsogunk.
Van, aki heves szívdobogást érez erős ételek fogyasztása közben és után, de az orvostudomány nem igazolta ezt a tapasztalatot.
A dokik szerint inkább egyéb, a csípőssel egy időben fogyasztott ételek elégtelen emésztése okozhat refluxot és erős szívverést. Esetleg túl szexi vagy nagyon bosszantó a vacsorapartnerünk…
Jöhet valami igazán csípős?
Szerintünk minden chilit érdemes kipróbálni, mert mindegyik egész másban jó, de ha valami veszettül csípősre vágysz, ami igazán megpörget, nézz szét a Sárréti ChiliFarm webshopjában valami különlegességért. Savanyúság, snack, őrlemény, szósz és krémek kezdő és haladó szinten. Különleges csapatépítőre vágysz, vagy kihívás elé akarod állítani a barátaidat? Nálunk nyugodtan beleshetsz a fóliasátrakba, szívesen megmutatjuk, hogyan néz ki egy ördögi Trinidad Moruga Skorpió ültetvény. Látogass el hozzánk, ha te is kapszaicinfüggő vagy, és fakadj sírva a Carolina Reaperünktől! Nálunk tényleg nem kell szégyellni a könnyeket!
