Mi is az a hentes tokány, és honnan ered?
Egy újabb magyar klasszikussal érkeztünk, a hentes tokánnyal. Az étel eredete valószínűleg a magyar vidéki konyháig nyúlik vissza, amikor a helyi hentesek vagy háziasszonyok a maradék húst használták fel, amit gyorsan és egyszerűen el lehetett készíteni. A hentes tokány tehát nemcsak a hentesek munkáját tükrözi, hanem a magyar paraszti konyha egyszerűségét és találékonyságát is. A különlegessége, hogy míg a pörköltben dominál a pirospaprika, ennél az ételnél paradicsompüré fokozza az ízhatást és itt a húst is csíkokra vágjuk. Egy szó, mint száz: egy nagyon laktató és ízletes étel, próbáljátok ki mindenképp!
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéstarja
- 10 dkg szalonna/bacon szalonna
- 1 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 ek sűrített paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, őrölt bors
- 10dkg csemege uborka
- 2ek petrezselyemzöld
- Nagyon feldobja ízlés szerint a Sárréti Chilifarm Joker paradicsomos chili szósz, vagy a bevállalósabbaknak a Csak Norris natúr, só-cukor és ecetmentes Carolina Reaper chili krém!
Elkészítés:
A hentes tokány elkészítéséhez a sertéshúst felcsíkozzuk. (Használhattok más hőst is, de sertéshússal az igazi. ) A csíkokra vágott szalonnát vagy bacon szalonnát egy forró serpenyőben pirítani kezdjük.
Ha szükséges, hozzáadunk még egy kevés olajat, rászórjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a finomra vágott fokhagymát, majd a húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Időnként megkeverve, közepes lángon fedő alatt készre pároljuk, ha szükséges öntünk még hozzá vizet. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a csíkokra vágott csemege uborkát, és ezzel pároljuk további 5 percig. A végén adjunk hozzá Sárréti Chilifarm Jokert vagy Csak Norrist, remekül illik hozzá!
Jó étvágyat kívánunk!
Szerezd be a Joker chili szószt!
Ha szereted a finom ételeket, miért ne vinnél egy kis extra tüzet a konyhádba? A Sárréti Chilifarm különleges chili szószaival nemcsak a hentes tokány, hanem minden étel új dimenziót kaphat. Próbáld ki a Joker szószt vagy a Csak Norris krémet, és tapasztald meg, hogyan dobják fel az ételeket egy kis csípősséggel! Nézz szét chili webshopunkban, és használd minden nap a kedvenc chili szószaidat a főzéshez. 🔥🍽️
Recept: Farkas-Halász Évi
