Egyszerű és gyors limeos- chili szósz recept

Reggeli mellé? Vacsihoz? Meglepnéd a párod? Nem jut eszedbe egy frankó chili szósz recept? Egy jó Tarantino film kísérőjének? Mártogatnád a nachos-t, de nincs mibe? Dobd fel a hangulatot egy friss, ízletes salsa szósszal!

A szósz olyan egyszerű, és gyors, hogy mire összepattintottam, Márk még a vacak fényképezőnk akku cseréjével sem végzett. Ez a salsa mérhetetlenül friss a lime és koriander miatt, és kellőképp tüzes a Carolina Reaper pikáns vadságának köszönhetően. Ha nincs kedved a bolti, agyon cukrozott salsa szószhoz, és egy filmezős este kiegészítőjét keresed, ez az lesz. Nincs más dolgod, mint a hozzávalókat egymás után egy turmixba tenni, majd néhány perc alatt krémessé zúzni, és kész is.

Hozzávalók a chili szószhoz:

• 1 egész lime kifacsart leve
• Sűritett paradicsom 150 g
• Só ízlés szerint
• Bors egy kávés kanál
• Koriander mag egy teáskanál/friss koriander 1 csokor
• Carolina reaper chili krém ízlés szerint mértékkel

A salsa a paradicsom őshazájában született. Az inkák találmánya, a – később az aztékok és maják által is kedvelt – salsa alapja a paradicsom. A spanyol konkvisztádorok a gyümölccsel és az abból készített szósszal először Mexikóban találkoztak, 1519 környékén. Az aztékok a paradicsomot chilipaprikával és magvakkal elegyítették, majd ezt a fűszeres mártást kínálták a különféle húsokhoz.

Chili szósz recept: Molnár Szandra Luca